もうすぐopenです

ご無沙汰になってました…見てくださってた方ごめんなさい
やはりお店の準備の方が思った以上に忙しくて

オープン日決まりました!  来週、9月17日(水)です。
もう、ドキドキと不安でいっぱいです

お店の名前は、『cafe 和が家』
和風のcafe…私の実家のうどん屋さんを改装・改築しました。
これからは、母が料理・旦那さんがパン・私がお菓子担当でがんばっていきます!

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これからは、このブログお休みさせていただきます。
お店のブログとして、新しく作りましたので、そちらの方でひきつづき書き込んでいきたいとおもいます!
お店の情報、私のつぶやきなどなど…
これかろも、よろしくお願いします

アドレス  http://cafe-wagaya.seesaa.net/

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お店の準備中…

ご無沙汰になってしまって…見てくださってる方すいません
お店の方でやはりバタバタしてて、これからオープンまではこんな感じになりますが書けるときに書き込みますのでよろしくお願いします

お店の工事は終了しました。
中の様子、簡単にですが写真とりました…
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Photo

Photo_2 前の天井部分の壁を抜いてすこし高めにし、ファンを付けました。
ギャラリー部分は、大工さんの手作り!(作ってくださった大工さん、この前、県で優勝されたんだよ)
畳コーナー・洗面所。

20日、厨房機器も入りました!
またこんな感じになりますが、お知らせしていきます
よろしくおねがいします。

  

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甘栗のシフォンケーキ

Photo 本日は、この前いただいたサンプルの甘栗のかのこと、甘栗のあんを使ってシフォンケーキ作ってみました。

あんの重さがあるし膨らむか心配でしたが、きれいに膨らんではくれました…しかしやっぱり穴が目立ちます
食べると、ちょっともっちりだけどシフォンのフワフワもあって、あんこの味はきつくないので重くなくいいかな
ゴロっと甘栗の食感はなかなかいいです!

~お店のおはなし~
今日はようやくちょっと写真を載せてみました
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お店の外側です。 
左は今まで普通の窓だけだったのを木の格子を付けてもらいました。
右は前使っていた扉を再利用…とっての所は山の木の枝を加工して取り付けてもらいました。 壁とかは新しく木でおおってます。
前とはガラッと変わりました!
中の様子はまた次回に…


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モンブランシフォン&チーズケーキ

本日は、2つのBirthdayケーキのご注文でした。
Photo いつも頼んでくださってる方から、お父さんが栗が好きなので栗のシフォンデコレーションのご希望でした…!
モンブラン風にしてみました
間には仕入れ業者の方からサンプルでいただいてる甘栗かのこをサンドしました。  

甘栗、おいしいです。 今度これでシフォンの生地に混ぜ込んで作ってみたいです

後は”おとうさん おめでとう”のプレート添えてお届けしました



Photo_2 もう1つは、シンプルにチーズケーキです!
いつも家族の誕生日にはチーズケーキを頼んでくださる方です
”Hくん お誕生日おめでとう”
プレートも添えてお渡ししました



~お店のおはなし~
毎日暑い日が続きますね~ お盆休みに入ってる方もいますよね…私は明日から16日まで仕事です! その後お休みです。
お店も工事も昨日足場をはずして、照明も取り付け最終段階です。
クロスや床も貼り終わり、中の雰囲気はガラッと変わりました!



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チョコチョコシフォンケーキ

Photoチョコチョコシフォンケーキ焼きました!
チョコスポンジにチョコチップ入り…
「おいしい」と家族のみんなは気に入ってくれました

チョコチップがいいですね~生クリームつけなくてもパクパク食べれます。  


~お店のおはなし~
建物はもうすぐ完成…お盆明けには出来上がり、新しい厨房機器も20日に来ます。
シールも発注したし、材料の仕入れ関係の業者さんとも打ち合わせし進めてます。
カフェのメニューを考え、絞込み中なんです…メニューブック作りそろそろしないと
食器類は前使ってたのと、知り合いの方からいただきとっても助かりました
和カフェなので陶器が多めです!
今日もこれから畳コーナーの照明を探しに行ってきます


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お誕生日・生チョコケーキ♪

Photo ”Nくん お誕生日おめでとう”
この前もチョコケーキご注文いただきました。その時はパパさん…今回は息子さんです! いつもありがとう
チョコが大好きなんですね

これだけ暑いと、作っていてもチョコの管理が難しいです
上にキウイ・マンゴー・ブルーベリーを飾りました。



昨日はNくんと同じく私も誕生日でした
バタバタしてて…でも息子たちはちゃんと考えてくれてたようで二人で選んでプレゼント買って渡してくれました  すご~く嬉しかったです


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コーヒーシフォン

コーヒーシフォン焼きました
お店に置くコーヒーを選ぶのにサンプルをたくさんいただいたので、そのコーヒーを使って…有機栽培のコーヒーです。
Photo だいぶ濃い目にコーヒーをたてて、生地の中にもコーヒーの粉を混ぜ込みました。

で、油もこの間から何度か使ってみてるんですが、オーガニックのパーム油で…いい油です!
気に入りました~

Photo_2 コーヒーがダメな子供、兄も大丈夫なようでパクパク食べてくれました

~お店報告~
だいぶ出来てきました。 毎日暑い中、大工さん頑張ってくれてます  もう少ししたら写真載せますね…
厨房機器ももう決めたりで忙しいです。 この前も、オーブンの確認の為ためし焼きに行って焼いてきました!
厨房が狭いので小さなオーブンになりますが、いい感じのオーブンでした



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チーズケーキ&ブルーベリー観察

Photo 毎日ホント暑いです~
でも、うちではまだクーラー使ってないですよ! 家の中はまぁ涼しくて扇風機でいけてます…夜はもっと涼しい☆

ようやく色がついてきましたーーー
ブルーベリー。 庭の端の小さなスペースに小粒ですがたくさん実をつけてます!  これからが楽しみです

Photo_2 本日はご注文いただいたチーズケーキ。
誕生日用なのでチョコプレートとロウソクつけました!
寂しかったので、ブルーベリーとミントの葉で飾ってみました
”Hさん お誕生日おめでとう”

お届けに行ったら、次回の注文もいただきました
ウレシイです…ありがとうございます。


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梅でシフォンケーキ

今年作った、梅シロップでシフォン焼いてみました。
お酒がダメなので…梅酒ではなくて梅ジュースが飲みたくて、梅シロップです!
炭酸水で割って飲むと、この暑い時にとってもおいしいです
で、これでシフォン作ってみようと挑戦してみました。

Photo 失敗だーーー!
半分へこんでしまいました
梅シロップと、漬けていた梅をジャムにしたのを中に入れ込みました。
味は私はすっきりしてて好きな味でしたが、子供達はやはりいまいちなようで…

今度は梅のゼリー作りたいです。
 


毎日暑すぎですよね~
昨日は、一日改装中のお店の厨房の片付け…汗だくでした
まだまだこれからたくさん、とりかかることいっぱいです。がんばるぞ~
また写真も撮っていけたらなと思います


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Birthday生チョコケーキ

お誕生日用のチョコケーキのご注文です。
お子さんじゃなくて、大人の方なのでいつものチョコ生クリームにフルーツのデコレーションはやめて、シンプルに仕上げてみました

Photo チョコでコーディングして、間にはブランデーをきかせたシロップをスポンジに塗り、生クリームとチョコクリームをサンドしました。
上に削ったチョコ・フルーツをトッピング!

すいません 写真がぼけてしまってる…

梅雨明けし、ホント毎日暑い日が続いてますね~
熱中症には気を付けてくださいね。

~お知らせ~
毎回見ていただいてる皆さん、いつもありがとうございます
只今、秋頃のオープンを目指して改装し、お店の準備にとりかかっています
こんな感じでなかなか書き込みが出来てませんが、ケーキも作ってます。 
時間をみて出来る時に書き込んでいきますので、これからもよろしくお願いします!
また、情報もお知らせしていきたいと思います。


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