タルト

バナナのタルト

今回はバースデー用に頼まれた、バナナタルトです!
Photo ”T君 Happy Birthday”

このタルト気に入ってもらってて何度かご注文いただいてます。
うれしいです

バナナ3本スライスして、タルトの中にたっぷり入ってます。
アーモンドクリームと合わせてじっくり焼き上げ、アプリコットジャムをぬり、ちょっと焦げ目を出すのにバーナーであぶりました…

昨日もものすごく暑かったです…もう言ってる間に梅雨明けなんでしょうね。
いよいよ夏
子供達も今週で学校は終わり、長~い夏休み突入です



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さつまいもタルト

季節ちがい… やっぱ秋なのかな~さつまいもタルト
前からの家族のリクエストだったので昨晩、作りました。

Photo ←これは焼き上がってすぐ!

今回は、ほんと自分流で作ったので不安…。 中の生地はアーモンド・カスタードクリームを混ぜたスィートポテト風にしました。
さつまいもは、レンジして裏ごしではなくフォークで粗くつぶしさつまいもの食感をあえて残しました。

上にのせたさつまいもは、サイコロ状にカットし少し砂糖とバターで煮てみました。
それを上にトッピング!
で、焼きあがってつやだしのジャムをぬりました。

Photo_2 タルトの周りに、パウダーシュガーで飾って出来上がり

まだ食べていません…これから食後のデザートにいただきま~す。
なので、味の報告は後ほどに…



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いちごタルト ~小粒な苺~

お誕生日ようにと”いちごタルト”注文受けました
Yさんお誕生日おめでとうございます (明日らしいけど… 一日早く)
ちなみに同じく我が息子(兄)も明日誕生日です

Photo 昨日、小粒ですが安くなってたイチゴを購入!  小粒もかわいいかなと…ふんだんに使いました

タルト生地とアーモンド生地を焼き、シロップをぬりその上に↑昨日のイチゴでジャムを作ったのをのせ、カスタードクリームをクルクル…後はイチゴいっぱいのせました  ちょっとデコレーションにとふちを生クリームで飾ってみました。
イチゴの上にはイチゴのピューレとナパージュを混ぜたのでつやだしに!  そしてパウダーシュガー・ミントの葉…「Happy Birthday」のプレート。

もうすぐイチゴも終わりです  今は安く購入できるので嬉しいですが、もうすぐ終わりの季節かと思うと淋しい~  安いとつい買っちゃいますね…

Photo_2 庭のプランターで栽培しているイチゴはようやく花が咲いてきました
楽しみです。  虫に食べられる前にちゃんと収穫しないとね気をつけてチェックしていきます。

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いちごタルト

イチゴが安くなってたので買いました。  で、いつもお世話になってる方にプレゼントとしていちごタルト作りました

Photo

15cmの小さめ型で、自分達の食べるぶんと二つ焼きました~!
タルト生地の上にアーモンド生地を入れ焼き上げ、上にシロップをぬりカスタードクリーム・生クリームをのせイチゴをいっぱい…ところがイチゴが足りな~い  自分達の方には少なめでしました。
安かったのだからケチらず買ってきとけば良かったと後悔…

やっぱ、カスタードと生クリームがイチゴの甘酸っぱさと合っていておいしい でも、今回ももう少しこうした方がいいかな!と思う部分があったのでまたまた勉強してチャレンジです

そろそろ花粉の季節…嫌ですね。 この間もちょっとひどかった~  いろんな対策してなんとかのりきらないとねーーー   何かいい方法あったら教えてください

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さつまいもタルト

前に作ったりんごタルトの時に、「これをさつまいもで作ってみて~!」と家族からの要望がありこの季節ですが、今回自分流でさつまいもタルト作ってみました

Photo アーモンド生地にさつまいもを裏ごししたのを混ぜ、中にもサイコロ型に切ったのをバターでソテーして入れ込みました。  上には薄くスライスしたさつまいもを並べて焼き上げました!

しかし…出来はいまいちでした~ 味は良かったのですが、しっとり感やその他、改善するところがあります!  成功するようまたがんばって試していこうと思います

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りんごタルト

父の誕生日に焼いたりんごタルトです。
りんご2個使用…1個は砂糖・バターで甘く炒め生地の中に入れました。もう1個は生のまま薄くスライスし上に並べそのままオーブンへ…中の生地はアーモンドベースの生地とカスタードベースの生地です。  焼き上がりにアプリコットジャムでつやだしし出来上がり!

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フルーツタルト

またまたタルトですが…(^^ゞ  前回のいちごタルトの気になった所を改善して今回は作ってみました。
タルト生地も今回のでうまくいったので完成! アーモンド生地はしっとり感が前よりでたのでよかった!で、もう少し甘さを控えればOKかな(^^)
後はその時の季節のフルーツをのせます。

今回はカスタードクリームの上にイチゴ・キウイ・黄桃・バナナ・オロブロンコをのせナパージュをかけて出来上がりです。
Photo

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いちごタルト

またまたブログ書くの期間あいちゃいました…(^^ゞ

いちごが安く手にはいるようになり嬉しくてつい買ってしまいます。 なので、本日はいちごタルトを作りました。

今、色々なタルト生地に挑戦してみてどれがいいか、味(甘さ)・食感など試作中です!
今までのフルーツタルトはスポンジ生地をはさんでましたが、今日はタルト生地の上にアーモンド生地をのせ焼き冷まして上にカスタードクリーム、いちごをのせました。

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アメリカからの贈り物

毎年この季節アメリカから実家に届きます…”オロブロンコ”
見た目はスイーティーに似てますが味はそれほど酸味はきつくないです。
Photo

これを使って、フルーツタルト作ってみました!
タルト生地を焼いて、中にはこの前のメープルシフォンを切って敷きつめ生クリーム・カスタードクリームをかさね上にフルーツを飾りました。

安くなっていたイチゴを買ってきてたので、そのイチゴ、後は家にあったキウイ・バナナ・オロブロンコをいろどりよく飾り、上からナパージュをかけ出来上がり(^o^)

クリームの甘さとフルーツの爽やかさがいい具合でさっぱりおいしく出来ました…
Photo_2

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バナナタルト

今日は、バナナタルトで上にチョコプレートをのせてバースデー用!

タルトの中にもバナナをたくさん敷き詰め、アーモンドクリーム、上には更にバナナをのせシナモン・グラニュー糖を少々ふりオーブンでじっくり焼き加減を見ながら約一時間…
焼き上がり、熱いうちに上にアプリコットジャムをぬりつやをだします。

Kさんおめでとう(^^♪
Bananas1 Bananas2

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